紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標(biāo)準(zhǔn)時就應(yīng)開采。

采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。