問答題

【簡答題】飯店督導人員的作用？

答案：

“階梯”或媒介作用，“潤滑劑”或協(xié)調(diào)作用，監(jiān)控作用和保證作用
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【簡答題】處理顧客投訴的原則有哪些？
答案：

不爭論原則，隱蔽性原則，及時性原則和補償性原則
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【簡答題】飯店服務(wù)構(gòu)成要素有哪些？
答案：

由核心服務(wù)，支持服務(wù)，延伸服務(wù)，服務(wù)的可及性和員工與顧客關(guān)系五項要素構(gòu)成
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