名詞解釋

職能制

答案: 就是將管理工作按職能進(jìn)行分解,分別由不同的職能管理人員或部門實(shí)施,而執(zhí)行者同時接受幾個職能管理人員(部門)領(lǐng)導(dǎo)。這種組織...
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直線制

答案: 這是一種簡單的形式,它是從組織中移植過來的。其管理職能自上而下排列,實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo),沒有管理職能分工,只適應(yīng)于組織分工不發(fā)...
問答題

【簡答題】簡述飯店成本控制的方法

答案:

(1)預(yù)算控制法
(2)主要消耗指標(biāo)控制法
(3)制度控制法
(4)標(biāo)準(zhǔn)成本控制法

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