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單項選擇題

若牛乳的密度小于1.028，就可能摻（）了

A.堿
B.淀粉
C.水

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單項選擇題

測定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判斷乳的（）程度

A.酸敗
B.加熱
C.摻水

單項選擇題

牛乳中數(shù)量最大的一類微生物是（）

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.大腸桿菌

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