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乳中的固有酸度主要來源于乳中的()
A.乳糖
B.乳脂肪
C.磷酸鹽和檸檬酸鹽
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消毒乳設(shè)備清洗時(shí)NaOH常用濃度為()
A.2%
B.3%
C.4%
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單項(xiàng)選擇題
國(guó)標(biāo)規(guī)定,酸牛乳的大腸桿菌群應(yīng)()
A.不得檢出
B.不高于90
C.不高于9
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