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單項(xiàng)選擇題

叉燒肉屬于哪一種肉制品（）。

A.干燥類
B.乳化類
C.燒烤調(diào)理類
D.煉制類

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單項(xiàng)選擇題

肉酥依據(jù)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（CNS）規(guī)定，豆粉含量不得超過(guò)原料肉重的（）。

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％

單項(xiàng)選擇題

下列哪一種肉制品含水分最多（）。

A.貢丸
B.臘腸
C.肉絨
D.板鴨