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名詞解釋

雙淋雙蒸

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白蘭地

答案：是一種以水果為原料釀制而成的蒸餾酒，通常所說的是指以葡萄為原料生產(chǎn)的白蘭地，以其他水果釀制成的白蘭地，均冠以原料水果名稱...

快曲

答案：

又名糖化曲或麥曲，是用麩皮、酒糟及谷殼等原料加水配制成曲料，經(jīng)常壓蒸氣殺菌后，接入純種培養(yǎng)制得。

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