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單項選擇題

粉料加油脂加（）調制成水油面。

A.鹽
B.糖
C.水
D.輔料

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單項選擇題

化學膨松性主坯工藝流程：粉料、化學膨松劑、（），三種物料一起混合調制，再醒發(fā)。

A.面肥
B.油
C.水
D.輔料

單項選擇題

酵母膨松性主坯的工藝流程、物料、（）、水三種原料一起調制，再醒發(fā)。

A.油
B.生物膨松劑
C.化學膨松劑
D.面肥