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酵母膨松性主坯的工藝流程、物料、()、水三種原料一起調(diào)制,再醒發(fā)。
A.油
B.生物膨松劑
C.化學(xué)膨松劑
D.面肥
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物理膨松法適宜品種()等點(diǎn)心。
A.馬拉糕
B.蛋糕
C.干層油糕
D.糖糕
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單項(xiàng)選擇題
水原性主坯的工藝流程是()、水調(diào)和揉制。
A.油
B.糖
C.粉料
D.化學(xué)膨松劑
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