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答案：由酶學(xué)與化學(xué)工程技術(shù)、基因工程技術(shù)、微生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門新技術(shù)，是工業(yè)上有目的地設(shè)計一定的反應(yīng)器和反應(yīng)條件，利...

答案：

指生物體產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子。