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填空題
酶分子修飾的主要目的是（），即提高酶的（）、減少（），增加（）。
答案：
改進酶的性能；活力；抗原性；穩(wěn)定性
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填空題
1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操縱子學說，認為DNA分子中，與酶生物合成有關(guān)的基因有四種，即（）、（）、（）和（）。
答案：
操縱基因；調(diào)節(jié)基因；啟動基因；結(jié)構(gòu)基因
填空題
1926年，薩姆納（Sumner）首先制得脲酶結(jié)晶，并指出（）。他因這一杰出貢獻，獲1947年度諾貝爾化學獎。2，目前我國廣泛使用的高產(chǎn)糖化酶優(yōu)良菌株菌號為（），高產(chǎn)液化酶優(yōu)良菌株菌號為（）。在微生物分類上，前者屬于（），后者屬于（）。
答案：
酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；As3.4309；BF7.658；霉菌；細菌
