提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關系，以下說法正確的是（）

高級醇的形成與（）有關

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）