是有關(guān)食品釀造原理、工藝過(guò)程及其規(guī)律的科學(xué)。
最新試題
常見(jiàn)的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
在酵母代謝過(guò)程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長(zhǎng)率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。
以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）
以下哪些是形成硫化氫的條件（）
麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）
