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問答題

【簡答題】了解酶在醫(yī)藥、食品、輕工業(yè)方面的應用。

答案：醫(yī)藥：
（1）用酶進行疾病的診斷：通過酶活力變化進行疾病診斷，谷丙轉氨酶/谷草轉氨酶用于診斷肝病、心肌梗塞等...

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【簡答題】了解酶學的發(fā)展歷史，尤其是一些關鍵事件。

答案： 1833年，Payen和Persoz發(fā)現(xiàn)了淀粉酶。1878年，Kuhne首次將酵母中進行乙醇發(fā)酵的物質稱為酶。給酶一個統(tǒng)...

【簡答題】定向進化的應用

答案： 1、提高酶分子的催化活力
酶活的高低反映一個生物催化與轉化過程反應速率的快慢，酶活越高，反應速率越快，反之則反...

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