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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】了解酶學(xué)的發(fā)展歷史，尤其是一些關(guān)鍵事件。
答案：
1833年，Payen和Persoz發(fā)現(xiàn)了淀粉酶。1878年，Kuhne首次將酵母中進(jìn)行乙醇發(fā)酵的物質(zhì)稱(chēng)為酶。給酶一個(gè)統(tǒng)...
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【簡(jiǎn)答題】定向進(jìn)化的應(yīng)用
答案：
1、提高酶分子的催化活力
酶活的高低反映一個(gè)生物催化與轉(zhuǎn)化過(guò)程反應(yīng)速率的快慢，酶活越高，反應(yīng)速率越快，反之則反...
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