問答題

【簡答題】簡述固體化微生物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶的特點

答案： 提高產(chǎn)酶量、可以反復使用或連續(xù)使用較長時間、基因工程菌的質(zhì)粒穩(wěn)定，不易丟失、發(fā)酵穩(wěn)定性好、縮短發(fā)酵周期，提高設(shè)備利用率、...
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【簡答題】簡述酶發(fā)酵動力學的主要內(nèi)容
答案： 發(fā)酵動力學是研究發(fā)酵過程中細胞生長速率、產(chǎn)物生成速率、基質(zhì)消耗速率以及環(huán)境因素對這些速率的影響規(guī)律的學科。
其...
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【簡答題】如何控制微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的工藝條件？
答案： （1）、細胞活化與擴大培養(yǎng)：保藏的菌種在用于發(fā)酵生產(chǎn)之前，必須接種于新鮮的固體培養(yǎng)基上，在一定的條件下進行培養(yǎng)，使細胞的...
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