問答題

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答案： ①極高的催化效率：在37℃或更低的溫度下，酶的催化速度是沒有催化劑的化學(xué)反應(yīng)速率的1012-10<...
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問答題

【簡答題】說說酶工程的發(fā)展概況
答案： I.酶工程發(fā)展如下：
①1894年，日本的高峰讓吉用米曲霉制備淀粉酶，酶技術(shù)走向商業(yè)化：
②19...
問答題

【簡答題】說說酶的研究簡史酶的研究簡史如下：
答案： （1）不清楚的應(yīng)用：釀酒、造醬、制飴、治病等。
（2）酶學(xué)的產(chǎn)生：1777年，意大利物理學(xué)家Spallanza...
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