問答題

答案：（1）不清楚的應(yīng)用：釀酒、造醬、制飴、治病等。
（2）酶學(xué)的產(chǎn)生：1777年，意大利物理學(xué)家Spallanza...

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答案： 1961年國際酶學(xué)會(huì)議規(guī)定：在特定條件（25℃，其它為最適條件）下，每分鐘內(nèi)能轉(zhuǎn)化1μmol底物或催化1μm...

答案：也稱為酶活性，是指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力。其大小可用在一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度來表示，酶催化反應(yīng)速度愈大，...