問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明酶的大分子結(jié)合修飾的作用。

答案：通過(guò)大分子修飾，酶分子的結(jié)構(gòu)發(fā)生某些改變，酶的特性和功能也將有所改變?？梢蕴岣呙富盍?，增加酶的穩(wěn)定性，降低或消除酶的抗原...

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【簡(jiǎn)答題】敘述提高發(fā)酵產(chǎn)酶量的措施。

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問(wèn)答題

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答案：（1）固定化對(duì)酶活性的影響：
固定化以后，酶活性下降，反映速率下降。原因是固定化以后，酶結(jié)構(gòu)、構(gòu)象的變化會(huì)導(dǎo)...