- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【論述題】敘述谷類的營養(yǎng)價(jià)值，并說明加工烹調(diào)對(duì)其影響？
答案：
（1）糖類糧食是人體所需糖類的最理想的來源，谷類含有的糖類主要是淀粉，其次是纖維素、半纖維素、糊精及少量可溶性糖。在人體...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】肉類的營養(yǎng)價(jià)值及烹調(diào)對(duì)其影響。
答案：
肉類營養(yǎng)價(jià)值：肉類營養(yǎng)成分的分布因動(dòng)物種類、年齡、部位以及肥瘦程度有很大差異。
（1）蛋白質(zhì)含量一般為10~2...
（1）蛋白質(zhì)含量一般為10~2...
問答題
【簡答題】乳的營養(yǎng)價(jià)值及主要衛(wèi)生問題。
答案：
（1）乳的營養(yǎng)價(jià)值：
①脂肪乳中脂肪含量為3~4%，乳中脂肪呈細(xì)小顆粒分散于乳清中，并有少量蛋白質(zhì)和磷脂包在脂...
①脂肪乳中脂肪含量為3~4%，乳中脂肪呈細(xì)小顆粒分散于乳清中，并有少量蛋白質(zhì)和磷脂包在脂...
