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【簡答題】飲料用水中堿度和硬度過高有哪些危害?
答案:
飲料一般是以檸檬酸作為酸味劑的,如果過高,則必將會中和一部分檸檬酸,而使飲料的酸甜比失調(diào),飲料偏甜,影響飲料的滋味;另外...
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【簡答題】軟飲料的分類。
答案:
國際上目前對于軟飲料還沒有統(tǒng)一分類標(biāo)準(zhǔn),各國之間的分類方法都不是很相同。我國的國家軟飲料分類標(biāo)準(zhǔn)(GB10789-199...
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【簡答題】軟飲料的發(fā)展現(xiàn)狀。
答案:
近幾年我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增,軟飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。根據(jù)生理學(xué)計(jì)算,在...
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