問答題

【簡答題】食品腐敗變質(zhì)的原因和條件怎樣？

答案：

1、食品本身的組成和性質(zhì)
2、微生物
3、外界環(huán)境因素如溫度、濕度、陽光（紫外線）和空氣（氧）等。
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問答題

【簡答題】影響有毒金屬對人體毒性的作用有哪些？
答案：

1、金屬元素本身存在形式
2、食品營養(yǎng)成分狀況
3、金屬間的相互作用
4、金屬毒性在體內(nèi)的蓄積情況
問答題

【簡答題】什么是瘦肉精？對人有哪些危害？
答案： 瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅，為強效選擇性β－受體激活劑，有強而持久的松弛支氣管平滑肌的作用，是一種治療哮喘病的常...
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