名詞解釋

果汁飲料（fruitjuicebeverage）

答案：是指在果汁（漿）或濃縮果汁中加入水、食糖（或）甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料，可加入柑橘類的囊胞（或其他水果經(jīng)切細(xì)的果肉...

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可樂型碳酸飲料

答案：

以可樂香精或類似可樂果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。

真空濃縮法：在減壓的條件下使果蔬汁中的水分迅速蒸發(fā)，濃縮時(shí)間很短，能很好地保存果蔬汁的質(zhì)量，濃縮溫度一般為25℃～35℃，不宜超過40℃，真空度為（）左右。

答案： 0.096MPa

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