單項(xiàng)選擇題聚乙烯或聚丙烯等制成的容器不宜盛裝（）。
A、飲料
B、水
C、豆油
D、醬油
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1.單項(xiàng)選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是（）。
A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無機(jī)鹽
D、維生素
2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要使人和動(dòng)物發(fā)生（）。
A、肺癌
B、食道癌
C、肝癌
D、乳腺癌
3.單項(xiàng)選擇題為了防止藥物殘留，奶牛用藥后一般要有（）的休藥期，這期間產(chǎn)的奶是要廢棄的。
A、3天
B、3~5天
C、5~7天
D、l0天
4.單項(xiàng)選擇題豬大腿肉在貯存時(shí)易發(fā)生深層腐敗，主要是由（）繁殖引起的。
A、厭氧菌
B、變形桿菌
C、需氧菌
D、芽孢桿菌
5.單項(xiàng)選擇題瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，油炸薯片中易產(chǎn)生（）致癌物。
A、亞硝胺
B、丙烯酰膠
C、亞硝酸鈉
D、硝酸鈉
最新試題
黃曲霉毒素污染最重的食品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種是允許使用的食用合成色素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)勢菌種
題型：名詞解釋
檢驗(yàn)塑料包裝材料時(shí)，常采用模擬盛裝食品的方法進(jìn)行，經(jīng)常采用的浸泡液有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
遲發(fā)性神經(jīng)毒
題型：名詞解釋
防止黃曲霉毒素污染的主要措施是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪種不是防腐劑（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中細(xì)菌的菌相
題型：名詞解釋
影響食品腐敗變質(zhì)的因素是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
什么是瘦肉精？對(duì)人有哪些危害？
題型：問答題