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問答題
【簡答題】轉(zhuǎn)基因食品安全性評價的主要內(nèi)容有哪些方面？如何理解實質(zhì)性等同原則？
答案：
（1）主要內(nèi)容：
①過敏性
②毒性反應(yīng)
③水平基因轉(zhuǎn)移
④與生物技術(shù)改良的有關(guān)食...
①過敏性
②毒性反應(yīng)
③水平基因轉(zhuǎn)移
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【簡答題】轉(zhuǎn)基因食品的危害主要有哪些？
答案：
（1）直接危害：
①轉(zhuǎn)基因寄宿、受體或帶菌微生物感染人類、動物及植物；
②轉(zhuǎn)基因生物、組分或代謝物產(chǎn)...
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問答題
【簡答題】制備食品酶制劑時，所用菌種應(yīng)具備哪些條件？
答案：
（1）安全可靠，非致病菌；
（2）穩(wěn)定性好不易感染噬菌體；
（3）酶產(chǎn)量高，有較好的開發(fā)應(yīng)用價值；<...
（2）穩(wěn)定性好不易感染噬菌體；
（3）酶產(chǎn)量高，有較好的開發(fā)應(yīng)用價值；<...
