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答案：

是指在培養(yǎng)過程中，不斷抽取懸浮培養(yǎng)物并注入等量新鮮培養(yǎng)基，使培養(yǎng)物不斷得到養(yǎng)分補充和保持其恒定體積的培養(yǎng)方法。

答案：是指利用基因工程的技術(shù)和手段，在分子水平上定向重組遺傳物質(zhì)，以改善食品的品質(zhì)和性狀，提高食品的營養(yǎng)價值、貯藏加工性狀以及...