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答案：

很強(qiáng)的偶極性；能與其他水分子、離子或生物大分子的極性基團(tuán)形成氫鍵。

答案：

①提供細(xì)胞的生活環(huán)境
②影響和決定生物大分子的構(gòu)象和功能
③影響和決定生物生命活動中的物質(zhì)運(yùn)輸、能量傳遞和信息傳遞