多項選擇題下列哪些食物蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（）。

A.牛奶
B.花生
C.雞蛋
D.魚肉
E.白瓜子


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1.多項選擇題必需脂肪酸有以下哪些（）

A、亞油酸
B、硬脂酸
C、α-亞麻酸
D、二十碳五烯酸
E、二十二碳六烯酸

2.多項選擇題成年人機(jī)體能量消耗主要用于：（）

A、生長發(fā)育
B、基礎(chǔ)代謝
C、疾病能量代謝
D、食物特殊動力作用
E、活動與各種勞動

3.多項選擇題在下列哪種狀態(tài)時機(jī)體處于正氮平衡（）

A、疾病期
B、疾病恢復(fù)期
C、生長發(fā)育期
D、饑餓時
E、老年期

4.多項選擇題影響食物蛋白質(zhì)消化率的主要因素有（）。

A、食用者個體差異
B、蛋白來源
C、烹調(diào)方式
D、其他膳食因素
E、蛋白質(zhì)性質(zhì)

5.多項選擇題脂溶性維生素包括（）。

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素B
D、維生素E
E、維生素K