單項選擇題

大腦沒有能量儲備，必須依靠血液中（）來供能。

A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、血紅蛋白
D、葡萄糖

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單項選擇題

以下（）物質(zhì)有利于消化道和腸蠕動，避免便秘，并有防止結(jié)腸癌及降低血清膽固醇之效。

A、麥芽糖
B、果糖
C、纖維素
D、蔗糖

單項選擇題

食品工業(yè)常用麥芽糖酶將淀粉水解，得到（）的混合物，稱為飴糖。

A、糊精和麥芽糖
B、麥芽糖和果糖
C、麥芽糖和葡萄糖
D、麥芽糖和蔗糖