正常成熟條件下，切達干酪的成熟時間一般為（）。

再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時間均為（）。

配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時需要用（）配制，并需要進行標(biāo)定。

冰淇淋的質(zhì)地過黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）

脫脂速溶乳粉加工中，要實現(xiàn)附聚，從設(shè)備角度考慮，需要（）。