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名詞解釋

藥膳

答案：

藥膳是中醫(yī)理論指導下，用藥物（中藥）和食物相配伍，通過烹調加工制成的一類具有防病、治病的作用膳食。

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飲食科學

答案：

飲食科學是根據人體生理、心理特點制訂飲食結構、類型從而指導人們飲食的科學體系，是旅游活動中科學飲食的科學理論依據。