明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

以下屬于國外引進質地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

中國食材應具備的條件是（）

以下屬于食材范疇的有（）

一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。

精于制湯是魯菜特點之一。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。