單項選擇題有利于鈣吸收的因素是（）
A.草酸
B.植酸
C.磷酸鹽
D.醋酸
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1.單項選擇題氨基酸是（）的基本單位。
A.纖維素
B.脂肪
C.蛋白質
D.碳水化合物
2.單項選擇題下列物質中不具備甜味的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖
B.果糖
C.淀粉
D.麥芽糖
3.單項選擇題人體所需的維生素A可間接通過（）轉化而來。
A.β-胡蘿卜素
B.焦糖
C.葉綠素
D.膽固醇
4.單項選擇題一日三餐中，午餐的熱能供給應占一天總熱能的（）。
A.15-20%
B.25-30%
C.40%
D.45-50%
5.單項選擇題鮮蛋加工成糟蛋，（）含量可增加40倍以上。
A.維生素C
B.鈣
C.鐵
D.鋅
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腸黏膜屏障功能障礙主要由什么引起的？（）
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