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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是微生物？它包括哪些種類？與食品工業(yè)有關(guān)的微生物主要有哪些類群？
答案：
自然界中細(xì)胞構(gòu)造簡(jiǎn)單、體型甚小、肉眼看不見(jiàn)，需在顯微鏡下觀察之微小生物，被稱為微生物。它包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及一些小...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】菌種保藏的基本原理是什么？簡(jiǎn)述冷凍干燥保藏法的基本過(guò)程及其原理.
答案：
菌種保藏原理：根據(jù)微生物生理、生化特點(diǎn)，選用優(yōu)良的菌株，最好是他們的休眠體，人工的創(chuàng)造適合休眠的環(huán)境條件，即干燥、低溫、...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是影印培養(yǎng)？如何用影印培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明基因突變的自發(fā)性和隨機(jī)性？
答案：
影印培養(yǎng)法就是一種通過(guò)蓋章的方式能達(dá)到在一系列培養(yǎng)皿的相同位置上出現(xiàn)相同的遺傳型菌落的接種和培養(yǎng)方法。它證明了微生物的抗...
