名詞解釋

防腐

答案：

防止或抑制霉腐微生物引發(fā)食品腐敗或其它物質(zhì)霉變的技術(shù)措施。霉腐微生物的生長繁殖受到抑制但又并未死亡。

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消毒

答案：

是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細(xì)菌芽孢的方法。

滅菌

答案：

滅菌是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之達(dá)到無菌保障水平。