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透析
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利用膠體對半透膜的不可滲透性,可將蛋白質溶液中低分子量的雜質與蛋白質分離開,因而得到較為純凈的蛋白質,這種以半透膜提純蛋...
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組成多肽的氨基酸在相互結合時,由于其部分基團參與了肽鍵的形成而失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。即由...
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蛋白質的變性作用
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天然蛋白質因受物理的或化學的因素影響,其分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結構發(fā)生變化,致使蛋白質的理化性質和生物學性質都有所改變...
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