單項選擇題餐廳最大的危險是（）
A.摔傷
B.灼傷
C.燙傷
D.火災
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1.單項選擇題餐廳領(lǐng)班的基本職責要求之一是接受客人投訴，并反映給（）
A.餐飲部經(jīng)理
B.餐廳經(jīng)理
C.廚師長
D.餐飲總監(jiān)
2.單項選擇題商業(yè)性餐飲服務企業(yè)與非商業(yè)性餐飲服務企業(yè)的最重要區(qū)別在于（）
A.以提供餐飲服務為任務
B.以尋求利潤最大化為目的
C.以追求支出最大化為目的
D.是否屬于事業(yè)單位性質(zhì)
