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《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定,硝酸鈉和亞硝酸鈉只能用于肉類罐頭和肉類制品中。
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判斷題
亞硝酸鹽是肉制品中常用的護(hù)色劑和抑菌劑,測(cè)定方法有離子色譜法和分光光度法。
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單項(xiàng)選擇題
測(cè)定乳飲料中乳糖的含量時(shí),會(huì)干擾測(cè)定的離子是()
A.鈣離子
B.磷酸根離子
C.草酸根離子
D.磷酸氫根離子
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