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亞硝酸鹽是肉制品中常用的護(hù)色劑和抑菌劑,測(cè)定方法有離子色譜法和分光光度法。
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單項(xiàng)選擇題
測(cè)定乳飲料中乳糖的含量時(shí),會(huì)干擾測(cè)定的離子是()
A.鈣離子
B.磷酸根離子
C.草酸根離子
D.磷酸氫根離子
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單項(xiàng)選擇題
直接滴定法測(cè)定飲品中還原糖的含量時(shí),下列哪種澄清劑不適合使用()
A.中性醋酸鉛
B.堿性醋酸鉛
C.醋酸鋅和亞鐵氰化鉀
D.硫酸銅和氫氧化鈉
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