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判斷題
對(duì)醬油進(jìn)行色澤檢驗(yàn)時(shí),取2mL試樣于具塞比色管中,加食鹽水至刻度,直接觀察色澤、澄清度。
答案:
錯(cuò)誤
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判斷題
醬油、雞精等調(diào)味品應(yīng)從同一批次產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽取6瓶(袋),分別做感官、理化、衛(wèi)生檢驗(yàn)及留樣用。
答案:
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單項(xiàng)選擇題
pH計(jì)的各類電極中,()適用于有機(jī)物、蛋白質(zhì)、重金屬及含銀、硫等干擾成分的測(cè)量。
A.單鹽橋電極
B.可填充電解液的電極
C.雙鹽橋電極
D.參比電極
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