問答題

【簡答題】為什么“蔬菜越新鮮越好”這句話，太絕對？

答案：人們普遍認為蔬菜越新鮮越好。其實，這也不是絕對的。
從現(xiàn)代科學的角度看，新鮮蔬菜也有“缺點&rdq...

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【簡答題】為什么“菜以水為鮮”是錯誤的？

答案：有不少人認為“菜以水為鮮”。其實，這是一種誤解。
因為，綠葉菜吸收水分主要靠根部而不在...

【簡答題】為什么說菜湯不應喝而應棄？

答案：不論何種菜湯；都會含有不同程度的維生素。從這方面考慮，菜湯應該喝而不應棄。
但是，菜湯中也含有大量的鹽分，營養(yǎng)...