宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。