單項選擇題下列有利于防止病毒污染食品的途徑是：（）
A.食品加工人員不良的衛(wèi)生習(xí)慣
B.生熟案板分開
C.食品加工人員攜帶病毒
D.原料動植物的生產(chǎn)環(huán)境中污染了病毒
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1.單項選擇題以下關(guān)于注水雞鴨的特征不正確的是：（）
A.注水的雞鴨肉特別有彈性
B.注水的雞鴨，摸起來比較平滑
C.注水的雞翅膀邊有紅針點或呈烏黑色
D.注過水的雞鴨胸腔的網(wǎng)膜一破，水就會流淌出來
2.單項選擇題以下不是摻假黑木耳的特征是：（）
A.棕褐色
B.上有白色附著物
C.組織紋理不清
D.外面密生柔軟的短毛
