單項(xiàng)選擇題紅茶中，（）在制作時(shí)要對(duì)萎凋葉進(jìn)行揉切。

A.小種紅茶
B.工夫紅茶
C.紅碎茶
D.九曲紅梅


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1.單項(xiàng)選擇題公道杯也稱（），用來(lái)均勻茶湯濃度和分茶。

A.茶盤(pán)
B.壺承
C.茶盅
D.茶洗

2.單項(xiàng)選擇題杜育《荈賦》的寫(xiě)作要早于（）

A.王褒《僮約》
B.張揖《廣雅》
C.司馬相如《凡將篇》
D.陸羽《茶經(jīng)》

3.單項(xiàng)選擇題制作綠茶的主要原則之一是（）殺青。

A.常溫
B.保溫
C.高溫
D.低溫

4.單項(xiàng)選擇題紅茶中的茶黃素含量影響茶湯滋味的（）。

A.濃甜
B.鮮甜
C.鮮爽
D.醇和

5.單項(xiàng)選擇題都勻毛尖條索（），毫毛顯露，色澤嫩綠。

A.緊細(xì)卷曲
B.卷曲似螺
C.條索緊結(jié)
D.條索緊直