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單項選擇題

宴會合同書必須由（）。

A.客戶簽訂
B.宴會部經(jīng)理簽訂
C.客戶與宴會部經(jīng)理雙方簽訂
D.第三方簽訂

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單項選擇題

賓客點菜后，服務(wù)員應(yīng)立即將第一聯(lián)點菜單交（）。

A.客人
B.廚房
C.收銀臺
D.傳菜部

單項選擇題

西餐宴會的上菜順序是（）。

A.湯、開胃品、魚類、副盤、主菜、甜點、水果、咖啡或茶
B.開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜點、咖啡或茶、水果
C.開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜點、水果、咖啡或茶
D.開胃品、湯、魚類、主菜、副盤、甜點、水果、咖啡或茶

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