單項(xiàng)選擇題一般引起食品腐敗變質(zhì)的細(xì)菌，其AW值為（）
A.0.94-0.99
B.0.88-0.94
C.0.65-0.944
D.0.65-0.70
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1.單項(xiàng)選擇題不能用折光儀來(lái)測(cè)定（）物質(zhì)的純度和溶液濃度。
A、油脂
B、醇類(lèi)
C、糖
D、食鹽
2.單項(xiàng)選擇題紫外線消毒主要用于（）。
A.皮膚
B.儀器內(nèi)部
C.物質(zhì)深層
D.物質(zhì)表面
最新試題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為：25℃以下（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題