單項選擇題脂肪酸敗的早期指標(biāo)為（）。
A、過氧化值上升
B、酸價增高
C、碘價下降
D、皂化價上升
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1.單項選擇題以下對保健食品的認(rèn)識不正確的是（）。
A、具有一般食品的共性
B、僅適于特定人群食用
C、有時可以用來預(yù)防和治療疾病
D、可調(diào)節(jié)人體生理功能
2.單項選擇題以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是（）。
A、每天飲用牛奶或食用奶制品
B、盡量避免粗糧的攝入
C、可減少蔬菜和水果的攝入
D、可多食含鈉高的醬料
3.單項選擇題孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對鈣的推薦量為（）。
A、800mg/D
B、700mg/D
C、600mg/D
D、1200mg/D
4.單項選擇題水?dāng)z入不足或失水過多，可引起體內(nèi)脫水；當(dāng)失水量占體重（）時，可危及生命。
A、10%
B、8%
C、4%
D、2%
5.單項選擇題細(xì)胞進(jìn)行氧化功能的主要場所是（）。
A.細(xì)胞膜
B.細(xì)胞核
C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
D.線粒體
最新試題
符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。
題型：多項選擇題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
題型：判斷題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
對剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)給予術(shù)后流質(zhì)食物1天，但應(yīng)注意避免脹氣食物（）的攝入。
題型：多項選擇題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。
題型：多項選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
題型：多項選擇題
食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題