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以下海味干貨組合中,()的組合漲發(fā)方法相同。
A.珧柱、魷魚
B.燕窩、廣肚
C.海參、鮑魚
D.蠔豉、蹄筋
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單項選擇題
響螺的初步加工方法是手執(zhí)螺尾,敲破外殼,取出螺肉,去掉螺厴,用()刷洗去黏液和黑衣,挖去螺腸,洗凈。
A.食鹽
B.食粉
C.枧水
D.純枧
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單項選擇題
涼瓜的凈料率為()。
A.80%
B.70%
C.65%
D.60%
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