在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。