最新試題
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）